Ca 40 bitar

Börja med fyllningen för den ska klickas ut på en tallrik och hinna frysa till bitar.

Fyllning

• 75 g smör, rumsvarmt
• 100 g Philadelphiaost
• 1 ½ dl florsocker
• 1 msk vaniljsocker
• rivet skal från 1 citron

Bulldegen

• 25 g jäst
• 3 dl mjölk, ljummen
• 75 g smör, rumsvarmt
• ½ dl strösocker
• 1 nypa salt
• 7–8 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna ordentligt i en skål. Klicka ut ca 40 högar på en tallrik. Ställ den i frysen i 1–2h så att bitarna blir frysta.

2. Smula jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt smör, socker, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en lite kladdig deg. Strö lite mjöl över ytan och låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

3. Tryck ut degen i en smord långpanna, ca 29 x 32 cm. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Gör ca 40 hål i degen med fingret och tryck ner en bit fryst fyllning i varje hål. - Här tryckte jag ner fyllningen direkt i degen, vilket gick lika bra.

5. Pensla degen med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullen mitt i ugnen i 18–25 min. Låt brödkakan svalna och skär den sedan i rutor. - Jag behövde bara grädda i 15min, så håll extra koll på brödkakan i ugnen.

Källa

Lycka till! /Ida